洗滌時(shí)產(chǎn)生的泡沫、制造泡沫陶瓷、制造塑料時(shí)產(chǎn)生的泡沫，這些都屬于頑固的泡及泡沫。那些不溶性氣體存在于固體或者液體中，或存在于以它們的薄膜包圍的獨(dú)立氣泡，并將許多氣泡聚集在一起，彼此間以薄膜隔開的集聚狀態(tài)，這就是氣泡、泡沫。

正常情況下，水和純表面活性劑是不會(huì)有氣泡的。因?yàn)樗鼈儽砻婧蛢?nèi)部是均勻的，難以形成彈性薄膜。但是在溶液中，表面活性劑是存在的。待氣泡形成后，根據(jù)分子間力的作用，分子中的親水基和疏水基被氣泡壁吸附，形成規(guī)則排列。穩(wěn)定性很強(qiáng)，一般情況下，不容易破裂。

泡沫的穩(wěn)定性與表面粘性、彈性、表面膜的移動(dòng)、溫度等因素都有關(guān)。張力越小，越容易起泡。

日常生活中，有時(shí)泡沫的出現(xiàn)，會(huì)給人們帶來很多不便，所以必須將其進(jìn)行消泡。

消泡劑指的是具有化學(xué)和界面化學(xué)消泡作用的一種助力劑、藥劑。消泡劑形態(tài)有很多種，比如油型、乳液型、溶液型等。

當(dāng)體系加入消泡劑后，分子雜亂無章分布在液體表面，抑制形成彈性膜，就可以終止泡沫的產(chǎn)生。泡沫受到周圍表面張力大的膜層強(qiáng)力牽引，致使泡沫周圍應(yīng)力失衡，從而導(dǎo)致泡沫破解，達(dá)到消泡效果。